El proyecto Valsipam (“Valorización de los Sistemas Importantes de Patrimonio Agrícola Mundial”) tiene como objetivo mejorar los modelos de gestión de los sistemas agrícolas singulares con reconocimiento internacional (como los SIPAM) promoviendo su desarrollo económico y valorización como destinos turísticos únicos. Poner en valor de forma sostenible los recursos ligados a los SIPAM contribuirá a mejorar el modelo de gestión de estos sistemas agrícolas singulares y su patrimonio asociado.

Esto se concreta en tres objetivos específicos:

• Mejorar el conocimiento sobre la relevancia de estos sitios a partir del intercambio de experiencias, capacitación y capitalización del potencial de los SIPAM como destinos turísticos sostenibles sobre la base de su patrimonio agrario, cultural, natural y paisajísitico.
• Promover la valorización económica sostenible de los SIPAM a partir del establecimiento y validación mediante acciones piloto de un modelo turístico integrador basado en paquetes de experiencias ligadas al territorio, la agricultura, la cultura y el paisaje.
• Facilitar el descubrimiento, la difusión y visibilización, así como el disfrute de experiencias en los SIPAM mediante el trabajo en red y la comercialización de los paquetes turísticos ligados a actividades y recursos de los SIPAM.

Los Sistemas Importantes de Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM), reconocidos por FAO, son sistemas agrícolas únicos y singulares que poseen un valioso y diverso patrimonio agrícola, paisajístico, cultural y natural, con ecosistemas resilientes, pero que están sometidos a serias amenazas, como el cambio climático, la globalización, productos más competitivos, o el abandono de la actividad por baja rentabilidad, lo que implica despoblación y pérdida de biodiversidad y conocimiento ancestral. Ante tales amenazas, VALSIPAM creará una RED de territorios SIPAM y espacios agrarios únicos y singulares del espacio SUDOE para mejorar sus métodos de gestión y valorización. Se prevé el diseño, testeo y validación de un MODELO INTEGRAL DE VALORIZACIÓN TURÍSTICA TRANSNACIONAL que proteja dicho patrimonio y promueva su desarrollo socioeconómico basado en una explotación sostenible de sus recursos turísticos.

VALSIPAM aborda, por primera vez en un proyecto de cooperación territorial, el reto de explotar las oportunidades y potencial de estos sistemas agrícolas de importancia mundial, desde un enfoque que va más allá de los bienes y productos. El proyecto promueve una oferta alternativa de turismo de experiencias únicas estrechamente ligadas a la biodiversidad, paisaje, prácticas agrícolas y forestales y el patrimonio cultural y antropológico de los sistemas. La situación generada por la COVID-19 supone aún más presión sobre estos sistemas, lo que justifica la necesidad de abordar estos retos desde la cooperación trasnacional para el aprendizaje mutuo, la creación y validación de herramientas comunes y la capitalización de los resultados.