MERCADOS DE GASTRONOMÍA ARTESANA LOCAL
- Desarrollo del Modelo de Negocio de éxito de los mercados de productos locales.
- Realización de Mercados de Gastronomía Artesana Local en: Cazalla de la Sierra, Ubrique, Almonte, Grazalema, Baza, Alcalá la Real, Jimena de la Frontera, Mairena del Aljarafe, San Juan de Aznalfarache, etc.
- Fundación Espacios Naturales de Andalucía, Andanatura.
- Outsider in Consultoría.
Con este proyecto, la Fundación Andanatura ha desarrollado el Modelo de Negocio de éxito de los mercados locales: Mercado de Gastronomía Artesana Local, cuyo objetivo es potenciar la actividad económica de los espacios naturales y las zonas rurales en torno a la mejora de la competitividad de las empresas.
Los Mercados de Gastronomía Artesana Local están destinados a establecer un canal corto de comercialización entre los productores gastronómicos ubicados en los Espacios Naturales y el medio rural en general.
Además, responden a la necesidad detectada en las empresas gastronómicas ubicadas en los Espacios Naturales, que elaboran productos de gran calidad, mediante técnicas respetuosas con el entorno, pero encuentran grandes dificultades para acceder a los mercados y al cliente final.
En estos espacios de comercialización, los asistentes a los mismos pueden degustar y adquirir los productos a un precio asequible y conocer el proceso de elaboración de los mismos, en un entorno de ocio para toda la familia. En ellos los productores pueden dar a conocer su oferta de manera directa, y los ayuntamientos pueden promocionar los productos de su localidad y fomentar la economía local.